Posted by AFAN on prosinca 30, 2018 | No comments
Sastojci i priprema:
– 1 kg. krompira
– oko 600 gr. svežih šljiva (može iz kompota ili zamrzivača)
– oko 400 – 500 gr. brašna
– 100 gr. griza (može i bez ako nemate)
– 2 jaja
– 1,5 kafene kašičice soli
– 2 vanilin šećera
– 200 gr. maslaca ili margarina
– 250 gr. prezli
– 150 gr. šećera (može med)
Za kuvanje:
– voda
– 2 kašike ulja
Krompir ogulite i skuvajte, u vodu stavite kašičicu soli. Procedite i odmah dok je vruć izgnječite zajedno sa 50 gr. maslaca ili margarina, dodajte i kesicu vanilin šećera i pola kašičice soli.
Ostavite da se ohladi.
Dodajte jaja i griz, izmešajte pa postepeno dodavajte brašno. Testo treba da bude lepljivo, ne sme tvrdo.
Šljive operite i zarežite s jedne strane (ako su sitnije), izvadite košpice. Ako su krupnije presecite ih na dve polovine.
Dlanove obložite brašnom, uzimajte po malo od testa, oblikujte u lopticu koju treba da spljoštite.
Na sredinu testa stavite šljivu i prstima napravite da testo bude skroz okolo, da se šljiva ne vidi.
Slažite gomboce na tacnu ili radnu površinu posutu brašnom.
U dublju i širu šerpu stavite vodu da prokuva sa uljem i ubacujte gomboce. Kuvajte ih od 5 – 10 minuta, nikako duže. Videćete, kada isplivaju na površinu vode, još dve minute je dovoljno da kuvaju.
Vadite ih rupičastom kašikom u prezle.
Prezle predhodno pripremite.
Rastopite maslac, dodajte prezle i na laganoj temperaturi uz stalno mešanje pržite oko 4 – 5 minuta.
Sklonite sa ringle i umešajte šećer i vanilin.
Poslužite dok su tople, a i hladne su jako fine.
Ako vam preteknu čuvajte ih prekrivene u frižideru do dva dana.
Nekuvane gomboce su pogodne i za zamrzavanje.
0 komentari:
Objavi komentar